Hauptspeise - Rind - Deftig gefüllte Pfannkuchen (Palatschinken)

Schritt 1: Das Mehl, die Milch, die Eier und die Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis dieser leichte Blasen wirft. Dann den Teig für ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einen guten Schuss Mineralwasser zufügen und das Ganze nochmals kurz durchrühren. Die Herdplatte anfangs auf höchster Stufe aufheizen und etwas Butter in die Pfanne geben.

Schritt 2: Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne alle Zutaten der Füllung mit Butter braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Pfannenkuchen nehmen und 2 EL der Füllung darin verteilen und aufrollen dazu passt ein grüner frischer Salat (Salate) .